别看鹌鹑蛋个子小,营养却丰富,健脑、补钙、养肾养气血,而且易于吸收,是“卵中佳品”。
今天就搭配番茄酱,做了好吃的“茄汁鹌鹑蛋”。
食材有:一小碗鹌鹑蛋,三勺番茄酱,一勺熟芝麻
锅中放清水,放入鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用。
炒锅中倒入少许油,油热放入鹌鹑蛋,小火煎至表面金黄盛出。
锅中留点油,倒入番茄酱,加适量盐,放入煎好的鹌鹑蛋翻炒,让每个蛋都裹满酱汁后关火。
出锅装盘,撒上熟芝麻即可,色泽诱人,味道爽口。
鹌鹑蛋富含蛋白、卵磷脂、钙质等多种营养素,是非常好的食材,而且易于吸收,老少皆宜,要常吃。